銀魚,嫩豆腐,胡蘿卜丁,木耳,香菜,白胡椒粉,鹽,雞精,澱粉,料酒
綜合評分 7.9
銀魚豆腐湯
綜合評分 7.9
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，並且銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點，做湯是味道特別鮮美，配著豆腐既有海鮮的鮮味又有豆腐的香味，甚是好喝！
用料
做法
-
洗好的銀魚用白胡椒、料酒再加少許鹽，腌制5分鐘左右，去去腥味
-
把腌好的銀魚用開水焯一下，去去魚身上的黏液，只需要過一下水就可以了，銀魚是非常容易熟的，不需要煮很長時間
-
把嫩豆腐切成丁，越小越好
-
-
準備油鍋，加少許油將豆腐稍微炒一下
-
加入開水，再將胡蘿卜丁，木耳碎放進鍋隨豆腐一起煮3分鐘左右，加鹽，雞精，白胡椒，之後放入銀魚，煮大概1—2分鐘就可以了
-
為了使湯菜不分離，可出鍋前勾入澱粉，也可省略，但一定加入香菜！這樣味道才會更鮮美！好了，一碗銀魚豆腐湯就OK了！
-
小貼士
銀魚和豆腐可根據自己需要調整，喜歡吃銀魚的可多放些銀魚，喜歡吃豆腐就多放豆腐，但不要放太多，這樣會把銀魚的鮮味壓住的。 另外也可加新鮮豌豆，味道也不錯哦！
所在的分類
相關食譜
白鯽魚,豆腐,姜蔥
綜合評分 8.4
鯉魚,老豆腐,蔥、姜、蒜,干紅辣椒,料酒、白醋、鹽、雞精等
綜合評分 9.5
鯽魚,豆腐,蔥姜蒜,牛奶
綜合評分 8.7
鯽魚,豆腐,姜,花椒,鹽,香菜
綜合評分 9.4
鯽魚,豆腐,食用油,料酒,蔥姜蒜,鹽,雞精
綜合評分 9.7
鯽魚,豆腐,姜,蔥
綜合評分 7.2
鯽魚,豆腐,香蔥,姜,油,鹽
綜合評分 7.4
鯽魚,豆腐,香蔥,姜,油,鹽
綜合評分 7.5
鯽魚,豆腐,鹽,料酒,清水
綜合評分 9.9