香腸（肥的粗香腸）,卷心菜（或包菜）,蕪菁（就是圓根，turnip）,胡蘿卜,番茄,芹菜,茴香頭,韭蔥(leek)或洋蔥,胡椒、鹽,帕瑪森奶酪,牛骨（最好帶骨髓）,無添加番茄膏
綜合評分 8.2
正宗意大利雜菜湯(Minestrone)
綜合評分 8.2
Minestrone，是意大利家家戶戶都會做的湯菜，有點像咱們的亂炖，原本是窮人的菜，旨在把家里有的菜都一鍋炖了。加上意粉，自己就是一道主菜。冬天吃上一大碗，湯湯水水，有菜有肉，暖洋洋的。
但直到最近，我才知道，原來它並見得是紅紅的番茄濃湯。自家用新鮮蔬菜炖出來的，大多只是橙紅色而已。
而且，意大利人做飯跟咱們很像——沒譜。加上雜菜湯本來就是有什麼時令蔬菜就放什麼，口味不同、季節不同，家家戶戶做出來都不同。標題說是“正宗”，並不是說是標準做法，只是說，這是某戶南意人家的真實做法。
用料
做法
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先看食材︰肉店自制大肉腸（腸要選肥的、真正的生肉腸。如果有帶茴香籽的就最完美了）； 菜︰卷心菜、胡蘿卜、番茄、蕪菁、茴香頭、芹菜、韭蔥或洋蔥
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備菜︰所有菜洗淨；該削皮的削皮。卷心菜切大片，韭蔥或洋蔥切薄片，其他所有切一樣大小的丁。大小無所謂，大的多煮會兒，小的少煮會兒，勺子舀得起來就行。
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開煮。 清湯版︰大煮鍋燒開水，所有菜丟到鍋里（不愛吃軟卷心菜的，卷心菜也可以最後放）；喜歡湯色弄一點的，可以放些濃縮番茄膏（不是番茄醬！）；腸不要切，直接放進去煮。加兩勺鹽（嘗嘗夠咸就行）、磨點黑胡椒（愛吃胡椒的就多放點）。 骨湯版︰先用牛骨熬湯，熬幾個小時，然後按照清湯步驟，把菜丟進去煮，不用把牛骨撈出來。
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蓋蓋兒多煮一會兒，直到所有菜軟熟，腸里的油炖出來。小羅說︰在西西里我們都煮上一兩個小時，『反正我們有得是時間』 -_-b... 同時可以煮意粉，一般選用小粒意粉，用勺子吃著方便。
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腸撈出來切段。湯盤里放點意粉，把菜和湯盛進去，碼上腸，撒上點帕瑪森奶酪粉，呼嚕呼嚕地吃吧！
小貼士
1. 再說一次，放什麼菜沒有規定，家家不同，但卷心菜、胡蘿卜、番茄、茴香、蕪菁在南意比較少不了。其他還可以選放芹菜、鷹嘴豆、豌豆、土豆。 2. 有人家甚至不！放！腸！ 3. 可以配波爾多等酒體豐滿的紅酒 4. 這一大鍋夠四五個人吃了…… 5. 做多了不要緊，因為放到第二天更好吃呀！不過記得面和湯要分開冷藏，不要泡軟了
所在的分類
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紅腸,卷心菜,西紅柿,土豆,番茄醬
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胡蘿卜,洋蔥,圓包菜,土豆,牛肉,番茄,番茄醬,胡椒粉,鹽
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綜合評分 9.5
雞柳(1人份),紫椰菜,蕃茄,紅蘿蔔,玉米荀,蒜頭,芹菜,洋蔥,鹽,生粉,胡椒粉,糖,料酒
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洋蔥,西紅柿,干蘑菇,鮮木耳,玉米,胡蘿卜,菠菜,紅，綠辣椒
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牛肉,香菇,洋蔥,香油,芝麻,生抽,糖,韓式粉絲,牛肉粉/雞精,鹽
綜合評分 9.7