做法

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  節瓜去皮，不要一刀切段，切到三分二。

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  豬肉自己手工剁的話比較爽口。剁好加入鹽，生粉，白胡椒粉。少許油。

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  提前泡好香菇

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  盡量選用細小的蔥

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  姜，能切多小切多小。

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  切好攪拌均勻。

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  鍋底是骨頭。骨頭焯水洗淨後，慢慢滾出味。 讓好節瓜後，倒湯出來留骨頭墊底，擺好讓好的節瓜後，再慢慢在邊邊加入骨頭湯。 成煲滾後不要蓋蓋子，以防節瓜變黃。