節瓜一個,蒜瓣3個,濃湯寶（雞湯）一個,橄欖油shaoxu
綜合評分 7.4
奶油節瓜湯
綜合評分 7.4
節瓜細膩，奶油豐富拿開心果來點綴。 發現很多人拿面粉，牛奶來做奶油湯。這是店家為了節約成本的產物。我曾經也是那麼做的。直到有一天去了酒店，問了意廚。才知道真相如下，超簡單..
用料
做法
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節瓜洗干淨，入水涮一下。一點點鹽保色。
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平底鍋燒熱下蒜瓣，洋蔥。炒香後入節瓜。不要炒太熟會失去營養。冷卻後入調理機打碎成泥狀。找個小鍋，入濃湯寶（這里要注意啦，平時濃湯寶要放三碗水，這里你只放小碗一碗水）。湯燒開後，倒入節瓜泥。煮開後，倒入淡奶油。記得要不斷的攪拌。
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煮開後，裝碗放點開心果裝飾。
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小貼士
沒有技巧，這個完全是意廚的傳授。有的時候在外吃飯要記得與廚師交流。冬日里，配上農夫面包，瞬間滿足..
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