好料理

鴨蟹魚丸湯

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 鴨蟹魚丸湯的做法 步骤1

    將食材備好、洗淨

  • 鴨蟹魚丸湯的做法 步骤2

    用剪刀插入膏蟹心髒部位，活蟹即刻昏死，然後解繩，用牙刷把膏蟹外殼、蟹腳等各個部位刷洗干淨。對半切，剝開把里面也稍做清洗。

  • 鴨蟹魚丸湯的做法 步骤3

    鴨肉塊放入鍋中，加冷水沒過鴨肉塊，小火燒至水開，關火撈起鴨肉塊。 將鴨肉塊放入煲湯鍋內，加入姜片，加適量開水，煲40分鐘； 然後加入膏蟹，再煲30分鐘； 加入枸杞和魚丸，繼續煲10分鐘，魚丸熟了即可。 最後撒入適量鹽，用湯勺拌幾下。

  • 鴨蟹魚丸湯的做法 步骤4

    營養滋補，鮮甜美味

  • 鴨蟹魚丸湯的做法 步骤5

    滋陰補氣，老少皆宜

小貼士

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