雞爪,八角,桂皮,草果,花椒,香葉,料酒,姜,鹽,生抽,老抽,糖,干辣椒
綜合評分 9.8
香鹵雞爪
綜合評分 8.9
這是一道非常好的下酒菜，也是非常好的追劇伴侶。制作簡單，香味十足，大家可以試試哦。 雞爪也稱“鳳爪”。多皮、筋，膠質大。營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，具有很好的美容功效。
用料
做法
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雞爪清洗干淨，去掉上面殘留的干皮，然後將雞指甲剁掉
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把桂皮、八角、干紅辣椒、花椒、茴香、香葉裝入料包（沒有料包可以不用），然後放入鍋中，再將雞爪、蔥段、姜片放入鍋中，一次性倒入800毫升左右的清水，大火開始煮。
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再依次往鍋中放入50毫升的生抽、20毫升的老抽、5克的白糖、5克的鹽調味。
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大火燒開後，將湯里的浮沫撇出，然後轉小火炖10分鐘。
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關火，浸泡3個小時後，即將雞爪撈出食用。
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開吃
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小貼士
所在的分類
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