材料泡一夜(可跳過不做)桂花不泡。
7-8斤水,大火燒開。 第一次。轉小火煎45分鐘(或水位下去一寸)。 煎好後,把湯汁放入容器,原料留在鍋中。
第二次。加3.5斤水,大火燒開。 轉小火煎20分鐘。 起鍋前加入冰糖和桂花
將第二道熬制的湯汁與第一道的混合即可。
注意︰做好後最好冷藏,量太大容易起白。糖可以減量也很好喝。