1 雞蛋,2 南瓜泥加水,3 淡奶油（可以用全脂牛奶代替）,4 煉乳（可以用蜂蜜代替）,糖,鹽,黃油,面包粉,奶粉,酵母
綜合評分 8.8
南瓜土司面包機懶人版！松軟Q彈
綜合評分 8.8
奶粉、面粉、雞蛋、黃油，我全是稱過的份量的 。奶粉用的就.雀巢成人奶粉，雞蛋就散養雞蛋所以比較小才30g左右吧，如果用大雞蛋就要酌情減少水份，建議不要一次性加太多水，等和面後觀察下面團情況再考慮是否要加個10ml-20ml。面包粉買的是新良的，吸水性不錯。 糖和酵母、鹽我都是用量勺的，大小和小的湯勺對比見下圖
用料
- 1 雞蛋 （30g）
- 2 南瓜泥加水 300g
- 3 淡奶油（可以用全脂牛奶代替） 2湯勺
- 4 煉乳（可以用蜂蜜代替） 1湯勺
- 糖 2湯勺
- 鹽 6g不到
- 黃油 25g左右
- 面包粉 354 g 左右
- 奶粉 20g
- 酵母 3g
做法
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南瓜蒸熟壓爛，撈出來三四勺泥+冷水，一起倒進面包機，比例大概是2比1，不要加太多水，避免太稀不能和面成功
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步驟1234都放進面包機後，再放糖和鹽，糖和鹽要分別放在桶內兩個斜對角
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黃油也加入，不用軟化，冰箱拿出來直接切塊、稱份量扔進面包桶。最後加面粉和奶粉。 我是自動投放酵母的，所以酵母放在酵母盒里的，如果沒就挖個小洞把酵母放進去，不要太深的，不要挖太深以至于讓酵母踫到液體類會失效。
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先點擊自動和面，和面大概十幾分鐘的時候，面團應該已經成型了，就可以暫停和面，檢查下軟硬適中嗎，按下去應該比饅頭的面團軟一倍，手指拿出來有粘著點面團，基本就差不多了，如果按下去發現太干了太硬了就加一點點一點點水10-20ml就夠了，如果根本不成型，說明你水加太多了，南瓜泥太薄了。 按照我的配方做基本不需要加水了。但是每款面包粉的吸水性不一樣每個人南瓜泥加水後的濃厚度也不一樣，所以需要自己衡量下，一次性先別加太多。
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上一步檢查面團沒問題，就可以重新選擇甜面包功能、750g、淺色，開始運行，等結束後如果不吃，記得把面包桶先取出，千萬別放個十幾分鐘才想起來取，皮會變厚！（喜歡吃脆的可以選中色、深色，個人喜歡吃松軟的）
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烤完的面包很好很高大喲٩(♡㉨♡ )۶
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小貼士
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