好料理

華夫薄餅∼薄餅哦∼

綜合評分 7.7
華夫餅，又叫格子餅 是一種源于比利時的烤餅 需要用專用的烤盤烤制 華夫餅的主要原料是雞蛋和牛奶 蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維他命 鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 蛋白質為優質蛋白 對肝髒組織損傷有修復作用 使用的模具不同 成品口感也會有差 今天我使用的是薄餅模具 成品香脆 搭配奶油和水果食用 超滿足 華夫的吃法多樣 不同的國家在制作松餅上 形狀、口感、方式都不盡相同 比利時華夫多搭配黃油 糖漿，草莓、藍莓、覆盆子、香蕉等水果 也會配冰激凌 英式華夫夾煎蛋或乳酪 灑上胡椒粉和鹽 美式華夫餅身較薄 烤得較松脆 通常是四、五個疊起一起食用 而荷蘭的焦糖華夫餅吃法比較特別 通常將焦糖華夫餅置于熱咖啡杯或紅茶杯口 待餅干中焦糖慢慢融化 再佐以咖啡或紅茶 美妙絕倫

用料

做法

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤1

    雞蛋加糖用手動打蛋器打散

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤2

    加入牛奶和淡奶油 攪拌均勻

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤3

    低粉泡打粉混合過篩加入蛋液中 攪拌均勻

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤4

    加入融化的黃油 攪拌均勻

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤5

    攪拌好的面糊如圖所示 中等粘稠度

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤6

    融化少許黃油 涂在華夫模具上 兩面都要涂到 我用的是薄餅的模具 厚餅的模具也可以

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤7

    燒熱黃油後 加入一勺半面糊 這個量根據不同模具會不同 壓上蓋子 小火加熱 等到蒸汽快沒有了 就翻面加熱另一面

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤8

    用量和時間不是固定的 過程中可以揭開蓋子觀察上色情況 變為金黃捎帶一些焦色就可以了

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤9

    完成啦！

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤10

    灑上糖粉享用更美味！

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤11

    淋上蜂蜜也超棒的！

  • 華夫薄餅∼薄餅哦∼的做法 步骤12

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