豬肚,整雞,白胡椒,生薑,枸杞,鹽
綜合評分 9.9
胡椒豬肚雞
綜合評分 9.7
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維他命及鈣，磷，鐵等，具有補虛損，健脾胃的功效，適用于氣血虛弱，身體瘦弱者食用。胡椒有溫中下氣，和胃，治嘔效果。
用料
做法
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第一步︰早上8點出去菜市場買一個新鮮豬肚，拿回來先解開紅繩子，放清水洗干淨為止。 第二步︰把豬肚翻回正面，也是用清水洗干淨為止，然後再用刀削去外層呈黃色的東西，最後放鹽清洗，因為鹽可以去掉雜物。 第三步︰反復清洗豬肚，直到水變清為止（ps︰我一般換洗10次左右）。
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買一只老雞的四分之一或者半只都可以，洗干淨待用。
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第一步︰用刀拍碎胡椒粒。 第二步︰洗干淨姜，切片 第三步︰放碟里待用。
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把雞放進豬肚雞。
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把胡椒粉和姜片同時放進豬肚里面。
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用牙簽封住豬肚口，防止雞肉、豬肉、胡椒和姜片漏出來。
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用開水燙一下豬肚，然後把豬肚放進鍋里，中火煮15分鐘左右，關掉火。
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撈起來，倒掉豬肚里的水。
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把豬肚里的雞，肉拿出來放在碟子里，然後分別切好，最後同紅棗，放進鍋里，蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火煮20分鐘左右。
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紅棗和枸杞。
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成品圖
小貼士
每個人做菜方法方式都不同，喜歡的朋友可以試試，有什麼不懂的也可以私聊我，我樂意分享。
所在的分類
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