食用玫瑰花瓣,砂糖/或紅糖,白酒,鹽,蜂蜜,低筋面粉,無鹽黃油,蛋黃,鹽,牛奶,淡奶油,牛奶,蛋黃,細砂糖,步驟1中的玫瑰醬,深紅色蘋果,紅糖,水,糖粉,肉桂棒
綜合評分 9.6
玫瑰蘋果塔
綜合評分 9.6
在這個用來紀念耶穌誕辰的日子里，洋溢著美好、寬容與團圓。一朵玫瑰的盛放，和一場及時的飄雪，听一首聖誕歌，和愛的人一起下廚房，以花入食，以情度日。 辛辣的肉桂，遇見溫柔的玫瑰 聖誕在即，我們派出野獸主廚聯合下廚房 教大家制作一道充滿愛的甜點 肉桂玫瑰蘋果撻 好看的餐桌，一定少不了餐具的輔助，視頻同款餐具，會讓你愛上在家吃飯的感覺>>>同款餐具均可在野獸派APP購買，現在下載就送50元現金券，大家可以邊看邊學邊買，提前布置溫馨聖誕！領券請戳>>>http://w.url.cn/s/AwUndnM
用料
做法
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自制玫瑰醬︰食用玫瑰花摘瓣洗淨，陰干。
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自制玫瑰醬︰將玫瑰花瓣與砂糖一同充分揉搓混勻，加入伏特加數滴，鹽少許，拌入蜂蜜，裝入密封罐，表面淋上一層蜂蜜增強密封效果，常溫發酵一到兩周。
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自制玫瑰醬︰制成後待用，可直接食用。
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撻皮烤制︰低筋面粉與室溫黃油搓成均勻細沙狀，蛋黃、牛奶、鹽混合均勻加入之前細沙中折疊成團，將面團用保鮮膜包裹好壓扁入冰箱冷藏靜置。
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撻皮烤制︰凍硬以後取出用 面杖 至2-3mm厚面皮。
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撻皮烤制︰用模具刻成圓形入塔模塑形，進烤箱中層℃烤制15分鐘取出晾涼備用。
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玫瑰烤布蕾︰蛋黃與細砂糖混合，用打蛋器打至發白後加入玫瑰醬拌勻。
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玫瑰烤布蕾︰牛奶和奶油混合加熱至微沸，緩慢沖入剛才準備好的蛋黃中，期間不停攪拌至均勻，撇除泡沫
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玫瑰烤布蕾︰注入烤好的塔皮內至8分滿，入烤箱120℃中層烤25分鐘左右到布蕾液體不再流動取出備用。
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制作蘋果花︰蘋果切半去核用刨片器刨成薄片，依次排列卷成大小合適圓卷置入剛才烤好的布蕾塔中，調整花瓣角度形狀，刷紅糖水入烤箱上層180℃烤制15分鐘直到上色。
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擺盤︰點綴一小少玫瑰花醬于成品玫瑰蘋果塔中，小心放置于美美的野獸派盛器上。磨上少許肉桂粉，篩上一層糖粉，這道好吃又好看的聖誕甜點就完成啦！
小貼士
1.自制玫瑰醬︰如有充分時間，建議將發酵時間拉長到一到兩個月讓玫瑰花充分釋放香氣。 2.視頻同款野獸派餐具購買連結︰ 金色巴洛克刀叉勺餐具>>>http://www.thebeastshop.com/app/item/detail/PROD001013910.htm 金猴金棕樹燭台>>>http://www.thebeastshop.com/app/item/detail/PROD001016185.htm 粉菠蘿Shot杯套裝 >>>http://www.thebeastshop.com/app/item/detail/PROD001015432.htm
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綜合評分 9.4
全麥麪包粉,低筋麪粉,水（混入麪粉中）,蘋果1個,白砂糖,水（煮蘋果用）,檸檬汁（白醋）,糖粉
綜合評分 8.2
全麥麪包粉,低筋麪粉,水（混入麪粉中）,蘋果1個,白砂糖,水（煮蘋果用）,檸檬汁（白醋）,糖粉
綜合評分 8.5
蛋黃液,水,砂糖,鹽,Meggel黃油,低筋面粉,低筋面粉,杏仁粉,砂糖,鹽,Meggel黃油,完成後大約160克，蘋果塔大約用30到40克,Meggel黃油,砂糖,雞蛋,杏仁粉,蘋果,砂糖
綜合評分 9.6
冷的無鹽黃油,蘋果,鹽,奶油乳酪（cream cheese),中筋麪粉,香草精,檸檬汁,糖粉,肉桂粉,白糖A,雞蛋,杏仁片,白糖B
綜合評分 7.9
冷的無鹽黃油,蘋果,鹽,奶油乳酪（cream cheese),中筋麪粉,香草精,檸檬汁,糖粉,肉桂粉,白糖A,雞蛋,杏仁片,白糖B
綜合評分 9.2
塔皮,中筋粉,全蛋液,糖粉,黃油,鹽,蘋果內餡,蘋果（中等大小）,黃油,白砂糖,檸檬汁,裝飾,蘋果,黃油,白砂糖,杏桃果膠
綜合評分 9.8
印度飛餅,紅蘋果,6連模1個或蛋塔模6個
綜合評分 9.9
印度飛餅,紅蘋果,6連模1個或蛋塔模6個
綜合評分 7.0