做法

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  準備一個攪拌盆，將50g全麥麪包粉、50g低精麪粉倒入攪拌盆中，加入40ml水，和成光滑的麪糰即可。

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  蘋果不削皮，用粗鹽搓洗乾淨， 對半切開，去核、切片。儘量選擇果皮偏棗紅色一些的蘋果，做起來會比較好看。

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  將蘋果片放入煮鍋中，加入250ml水，正好淹沒蘋果片即可，再加入10g白砂糖、適量檸檬汁（白醋），將蘋果片煮軟，關火浸泡一下，取出瀝乾備用。

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  將麪糰用擀麪杖擀成長方型的薄面皮，用刀切成長條，長約20cm，寬約2.5cm，長寬可根據蘋果片的大小進行調整，麪皮不夠薄，可以用擀麪杖再擀一次。

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  按圖所示,將蘋果片依次排放在麪皮的一半上，接著將另一半面皮往上對摺，包裹住蘋果片的下端，圖中的麪皮還是不夠薄，你可以擀的再薄一些 ~

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  按左圖所示，將一頭捲起來，卷至尾端進行封口，注意溫柔一些，別把蘋果片擠出來，右圖為成品。

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  繼續來完成剩下的，烤盤上放上油紙，將蘋果塔放入烤盤，將多餘的麪糰用保鮮膜包裹起來，放進冰箱冷藏。烤箱預熱175度，烘烤30分鐘。

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  最後將玫瑰蘋果塔進行裝盤，撒上糖粉，就完成啦。