雞蛋,香菇,紅燒牛肉麪
綜合評分 10.0
紅燒牛肉
綜合評分 9.2
腐國的牛肉味道很重，我和小伙伴嘗試了很多方法，還是覺得炖牛肉最好吃。 所用食材非常普通但營養豐富，且簡單易上手，非常適合像我們一樣的留學生和廚藝新手。︰）
用料
做法
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將蔥姜蒜，小尖椒，洋蔥，西紅柿切好備用。
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牛肉塊冷水下鍋，待水煮沸後等一至兩分鐘，將血水全部煮出後，用溫水洗淨牛肉。
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將蔥姜蒜，辣椒放入熱油中炒香。放入牛肉，加料酒，老抽，醋，糖，鹽翻炒，待顏色變後，丟入洋蔥和番茄，繼續翻炒。
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將炒好的牛肉倒入煮鍋中，並加入開水，開水沒過所有的菜和肉。大火燒開後小火炖大約一個半小時。（炖牛肉的時間根據不同的火溫調節，因為我們用的是電磁爐，溫度不夠高，所以炖的時間更久一點。）
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炖牛肉的過程中準備胡蘿卜和土豆。胡蘿卜土豆切丁，同時土豆放置在溫水中浸泡。
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一個半小時過後，先將胡蘿卜放入鍋中，炖五分鐘。
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加入土豆，同時加入適量鹽和生抽，如果湯汁不足還可以加入適量的開水。
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中小火燜大約十五至二十分鐘。如果想土豆和胡蘿卜更軟一些，可以多燜一會。 在燜的過程中準備蔥花。
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將蔥花撒在炖好的牛肉上
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裝盤~
小貼士
如果喜歡酸一點，可以多加一個西紅柿或者加一點番茄醬。喜歡辣一點的可以多放一點尖椒。配菜也可以根據個人喜好進行調整。
所在的分類
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