干筍衣,油,餛飩皮,濃縮雞汁,鹽
綜合評分 7.1
雞汁筍衣餛飩皮
綜合評分 7.1
因為老公從小就喜歡吃餛飩皮不要吃餛飩，所以做筍衣時就加入了餛飩皮，可以算主食也可以算湯，他吃的很滿意，讓他有幸福的感覺。大家可以試起來，我覺得給孩子吃也會很好的。
用料
做法
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干筍衣放在清水里泡軟，約2-3小時，不建議熱水，會泡的爛了，若時間緊張，可以用略溫一點的水泡，泡軟就行。
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筍衣泡軟後沖洗一下，擠干水分。起油鍋，鍋燒熱後倒油（家里炒菜用的油就可以），油要略多，因為筍衣很吃油，油太少了筍衣就會太干瘦，煸炒一會兒，讓筍衣有些油光就行，（若之前油加少了，後加也行）。加水（燒湯的量），加濃縮雞汁，煮沸，調小火煮30分鐘左右，可以試味，若淡了加鹽，不淡的話就不用加鹽。
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將餛飩皮一切四，成寬條狀，一片一片入鍋，放多少看自己吃的量就行，火調的略大一點煮餛飩皮，變透明變軟就好了。（照片里黃色的就是我加的濃縮雞汁，大家可以參考量）
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小貼士
1、餛飩皮一定要一片一片放，否則容易粘在一起變成面疙瘩。 2，濃縮雞汁可以用濃湯寶一類的代替。 3，放豆腐皮也可以，可以以此類推。
所在的分類
相關食譜
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