鍋中燒干改小火,均勻放入羊肉片,上面放上芹菜和大蔥
小火至羊肉變色後翻炒幾下。再等完全變色後,改大火翻炒,加入喜歡吃的調料(我只放了少許醬油和醋,幾個干辣椒)
無需放水,翻炒無汁後即可出鍋,出鍋前放少許鹽即可
冬天是吃羊肉的最好季節,羊肉油脂比較多,控制油得攝入量,口感不變,營養價值卻提高了