金針菇,胡蘿卜,青辣椒,紅辣椒,姜,蔥,花生油,鹽,白砂糖,海天蠔油,料酒
綜合評分 8.8
一個人的晚餐︰金針菇料理
綜合評分 8.8
用料
做法
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1. 金針菇︰切去根部，洗淨，撕成小簇小簇的，怎麼撕隨意 2. 青辣椒紅辣椒︰洗淨，切去頭尾，中間剖開，去囊去籽，切開兩半，再切成絲，大小很隨意，形狀切成方塊也行 3. 紅蘿卜︰切去頭尾，削皮，洗淨，沿中間圓截面切成兩半，這兩半沿矩形截面分別切成三等分，然後切成長薄片，這樣比較容易熟 4. 蔥︰洗淨，切成小粒 5. 姜︰洗淨切三片 我喜歡所有材料的形狀保持一致，所以都是長條狀，怎麼切看心情啦
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熱鍋放花生油，鹽，適量糖調味，然後放姜片，再接著放紅蘿卜薄片，翻炒，蓋上鍋蓋，燜2分鐘；
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開啟鍋蓋，放入水沒過紅蘿卜片，再蓋上蓋子燜3分鐘；
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開啟鍋蓋，把金針菇鋪在紅蘿卜片上，翻炒一下，使金針菇和汁能混合一下，蓋上鍋蓋，燜2分鐘；
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開啟鍋蓋，最後放入青紅辣椒絲，加入準備好的海天蠔油和料酒（可有可無），翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜3分鐘；
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關火，開啟鍋蓋，將蔥粒鋪在菜的表面，蓋上蓋子，等待30s開啟翻炒一下，美味的金針菇料理就可以出鍋了
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湯汁比較多的話，還可以配面哦；但是小女子吃完這一碗表示已經很滿足，湯汁舍不得倒，想留著拌面，可是又吃不下
小貼士
所在的分類
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