雞,鹽,澱粉,雞蛋,麪包糠,番茄醬,蒜數瓣
綜合評分 8.5
脆皮炸雞
綜合評分 8.0
表皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。
用料
做法
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我用的是蜜汁味的新奧爾良腌料，這個口味隨自己喜好。準備一個密實袋，把洗淨的雞腿或雞翅劃幾刀，放進袋子，加腌料，揉揉捏捏。放冰箱冷藏兩小時以上。
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裹粉料放袋子里混合均勻，倒進一個深盤子里。依次取出腌好的雞腿放在粉里，滾勻，揉搓。然後抖掉散粉，放在網篩里，浸下水立刻撈起。重復三次。要搓出鱗片哦。
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油溫控制在170度左右，炸至金黃，約5到8分鐘吧。
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小貼士
1.裹粉里的炸雞料我買的味好美，也可以不用，放點鹽和黑胡椒粉。 2.浸水時一定要迅速，表面浸濕即可。 3.油溫不能太高，否則炸不熟。
所在的分類
相關食譜
細砂糖：10g,鹽：5g,大蒜粉：1g,生薑粉：0.5g,辣椒粉0.5-1g,黑胡椒：1g,白胡椒：2.5g,水：15g,玉米澱粉：80g,中筋麪粉：200g,小蘇打粉：3g,大蒜粉：2g,白胡椒粉：4g,鹽：4g,黑胡椒粉：2g,雞蛋一顆,牛奶：50g
綜合評分 7.2
三黃雞,鹽,馬薩拉香辛料,蒜,料酒,高筋面粉,玉米澱粉,生抽
綜合評分 9.9
雞腿（或雞翅）,腌料,面粉,生粉,香酥炸雞粉,無鋁雙效泡打粉,小蘇打
綜合評分 8.0
去骨雞腿,醃肉調料：,鹽,細砂糖,大蒜粉,生薑粉,辣椒粉,黑胡椒,白胡椒粉,炸雞裹粉：,澱粉,中筋麪粉,小蘇打粉,大蒜粉,白胡椒粉,鹽,黑胡椒粉,雞蛋,牛奶
綜合評分 9.8
雞爪,白胡椒,雞蛋,澱粉,辣椒面佐料,鹽
綜合評分 8.1
雞爪,白胡椒,雞蛋,澱粉,辣椒麪佐料,鹽
綜合評分 9.3
雞翅根,脆皮香辣炸雞配料,糖,鹽,料酒或白酒,麪粉,玉米油
綜合評分 8.2
炸雞（買現成的或自己炸）,米飯,生菜（掰裏邊的比較嫩）,桂冠沙拉醬,壽司醬油,黃瓜
綜合評分 8.0
1、炸雞原料,雞腿,香辣腐乳,醬油,檸檬,黑胡椒,木薯粉,2、黑啤冰淇淋原料,黑啤,全脂牛奶,奶油,蛋黃,白砂糖
綜合評分 7.0