雜蔬雞肉蓋飯

綜合評分 7.1

彬媽做的食譜都是關于寶寶的哦，需要更多寶寶食譜的朋友請關注我的公眾號︰微信搜索“fushizz”即可關注。彩椒類的蔬菜含有大量維他命B，去掉籽的話基本就沒有辣味，給寶寶做輔食也完全沒有問題哦！為了顏色更好看，我用了黃綠兩種顏色的甜彩椒。甜椒要做的好吃也有點小竅門，文中會提到的哦，記得仔細去看小貼士。雞肉也是容易變柴的一種肉，我們把它稍微燜一下，又嫩又軟，還能讓其他食材的味道完全融合在一起。最後別忘了勾芡，一點點水澱粉放進來，口感馬上提升了！寶寶能在這頓飯吃到好多好多的維他命和雞肉里的優質蛋白，最好配上一碗湯，盡情享用吧！

用料

做法

1

彩椒切開，去掉籽，避免寶寶吃到辣味。
2

然後切成1cm大小的丁狀。
3

.綠彩椒一樣去籽切丁。
4

花菜切丁。
5

.番茄頂部切十字花刀，用開水浸泡去皮，然後切碎。
6

胡蘿卜也切碎，因為它比較難熟，可以相對切得更細一點哦。
7

雞胸肉切丁。
8

鍋里放少許油，下番茄炒出汁，盛出來備用。
9

8.兩種彩椒也入鍋炒到半熟，盛出來備用。
10

下胡蘿卜翻炒一會兒。
11

加入花菜翻炒。
12

加入炒好的番茄汁。
13

下雞肉丁，翻炒到變色。
14

彩椒丁也加進來。
15

用少許無添加醬油調味，拌勻後改小火，加蓋燜煮5分鐘。
16

準備半碗水澱粉。
17

5分鐘後開蓋，下水澱粉勾芡。
18

開大火，翻拌均勻即可。
19

舀一碗米飯，把炒好的雜蔬雞丁澆在上面~~嘖嘖~~美味極了！

小貼士

1.彩椒和花菜都是農藥殘留較高的蔬菜，又不能去皮，所以要仔細洗干淨，建議用貝殼粉或者專用的果蔬清洗劑浸泡後清洗。（所有蔬菜哦！） 2.彩椒提前炒一下再盛出來，最後才加入，而不是直接和其他菜一起煮，這樣能讓彩椒口感柔軟入味，而且不會徹底煮爛，最後吃不到整塊的彩椒。 3.燜煮的時候是不用加水的，這時候要是加水的話會讓雞肉變柴，蔬菜的味道也會不濃郁，所以直接改小火燜煮即可。 4.米飯提前煮好，寶寶吃的米飯最好比大人吃的煮得再軟一點。

所在的分類

蓋澆飯

好料理

雜蔬雞肉蓋飯

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜