做法

• 

  菠菜洗淨，取250g

• 

  摘下葉子，放入開水中焯燙熟，去掉草酸

• 

  燙熟後立刻撈起放入冷水中冷卻

• 

  取出菠菜擰干水分，加入50g水，用料理棒研磨成泥泥，稱取100g菠菜泥，待用

• 

  小火融化黃油

• 

  雞蛋混合幼砂糖

• 

  手持打蛋器打勻蓬發後，坐在溫水中，溫水浴打發法

• 

  打發至可以畫出8字型，且不容易消失的程度，就說明打發好了。全蛋打發法，用溫水浴很好打發

• 

  開始預熱烤箱，170度。打發好的全蛋放入100g菠菜泥泥

• 

  切拌均勻，不要畫圈

• 

  篩入低筋粉和泡打粉的混合物，繼續切拌均勻，倒入融化的黃油。全部拌勻順滑無顆粒後，倒入樂葵的裱花筆中

• 

  一個一個擠入棒棒糖模具內，8-9分滿，非常好擠。沒有裱花筆的也可以用普通裱花袋，下面剪一個口子擠

• 

  蓋上棒棒糖模具的蓋子，上面四個扣子按緊，放入預熱好的烤箱內，170度，中層，20分鐘。樂葵模具不要放在烤網上，烘烤建議放在烤盤上，這樣受熱均勻，不容易損壞模具。

• 

  烤好後出爐倒過來放，掀開模具，一個個棒棒糖蛋糕就成功脫模了，非常方便，插上專用棒棒糖棍子，裸蛋糕也是美美噠