8寸巧克力戚風蛋糕胚,德芙黑巧克力塊,藍風車動物奶油,裝飾
綜合評分 7.5
8寸巧克力甘納許蛋糕
綜合評分 7.5
沒找到什麼水果適合夾在巧克力蛋糕中，干脆這次不夾水果夾心，滿滿的巧克力甘納許醬也讓人回味無窮
用料
- 8寸巧克力戚風蛋糕胚 1個
- 德芙黑巧克力塊 200g
- 藍風車動物奶油 1盒
- 裝飾 喜歡的水果，零食若干
做法
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8寸戚風蛋糕切割成6片或者4片，我這次做了6片
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德芙巧克力200g與淡奶油200g一起隔水融化
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淡奶油700g加入白棉糖105g打發九成
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在打發完的淡奶油里直接倒入放涼的巧克力醬，電動打蛋器低速打發完全，千萬不要打過頭，如果底部不均勻就用刮刀拌均勻，放心，不會化的很快
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混合完成後就成為了巧克力甘納許
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一層一層加入蛋糕胚中
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最後稍微裝飾下就行啦
小貼士
所在的分類
相關食譜
<巧克力海綿蛋糕片>,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,可可粉,<英式咖啡奶油醬>,速溶黑咖啡粉,意式濃縮咖啡細粉,牛奶,蛋黃,細砂糖,吉利丁片,白巧克力,鮮奶油,<潘趣酒>,咖啡利口酒,朗姆酒,水,<巧克力甘納許>,鮮奶油,黑巧克力（55%）,<裝飾>,淡奶油,細砂糖,意式濃縮咖啡細粉,裝飾巧克力
綜合評分 8.8
<巧克力海綿蛋糕片>,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,可可粉,<英式咖啡奶油醬>,速溶黑咖啡粉,意式濃縮咖啡細粉,牛奶,蛋黃,細砂糖,吉利丁片,白巧克力,鮮奶油,<潘趣酒>,咖啡利口酒,朗姆酒,水,<巧克力甘納許>,鮮奶油,黑巧克力（55%）,<裝飾>,淡奶油,細砂糖,意式濃縮咖啡細粉,裝飾巧克力
綜合評分 9.1
失敗的巧克力甘納許,中筋面粉,白砂糖
綜合評分 7.5
淡奶油（我用的鐵塔）,細砂糖（我用的綿白糖）,66%可可脂黑巧克力（我用的凡豪登65%黑巧克力幣）,純牛奶（我用的蒙牛）,可可戚風蛋糕（果子學校的方子）,香蕉,65%可可脂黑巧克力碎,法國百利可可薄脆片
綜合評分 9.0
黑巧克力（建議使用可可脂含量65%的）,淡奶油
綜合評分 7.0
鮮奶油whipping cream,巧克力 chocolate,草莓 strawberry,藍莓 blueberry
綜合評分 9.3
低筋面粉,酸奶,,雞蛋,砂糖,玉米澱粉,白醋,德芙黑巧克力,淡奶油
綜合評分 7.7
白巧克力,淡奶油,香草精,鹽
綜合評分 8.9
白巧克力,淡奶油,香草精,鹽
綜合評分 7.0