好料理

松軟的肉桂葡萄干吐司（松下面包機2.5小時速成）

綜合評分 7.4
剛開始一直對只有2小時的速食麵包程式有點偏見，覺得它揉面不夠，發酵不充分，面包也不長個。其實有時候來不及做面包的話，這個程式也是很方便的，稍注意竅門，就可以兼顧快速的同時，也能烤出松軟高大的面包。液體量供參考，請根據面粉吸水量、溫度和面團狀態自行調節。

用料

做法

  • 松軟的肉桂葡萄干吐司（松下面包機2.5小時速成）的做法 步骤1

    酵母、黃油、葡萄干除外，其它食材倒進面包機攪拌缸，運行兩次餃子皮程式。

  • 松軟的肉桂葡萄干吐司（松下面包機2.5小時速成）的做法 步骤2

    我用了230ml的液體量，面團較濕，如果夏天需要適量減少。兩次餃子皮程式共30分鐘，這時面團摸上去濕潤但不粘手。

  • 松軟的肉桂葡萄干吐司（松下面包機2.5小時速成）的做法 步骤3

    把一粒8g的黃油放在面團上。

  • 松軟的肉桂葡萄干吐司（松下面包機2.5小時速成）的做法 步骤4

    葡萄干放在果料盒，酵母倒進酵母盒，開啟程式3:速食麵包。

  • 松軟的肉桂葡萄干吐司（松下面包機2.5小時速成）的做法 步骤5

    剩下40分鐘時，偷瞄了一眼，狀態不錯。

  • 松軟的肉桂葡萄干吐司（松下面包機2.5小時速成）的做法 步骤6

    剩下35分鐘開始烘烤時，又偷瞄了一眼。

  • 松軟的肉桂葡萄干吐司（松下面包機2.5小時速成）的做法 步骤7

    出爐！

  • 松軟的肉桂葡萄干吐司（松下面包機2.5小時速成）的做法 步骤8

    晾涼後切片∼

小貼士

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