山藥,橙汁
綜合評分 9.2
自制火腿腸--寶寶零食
綜合評分 7.3
用料
做法
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將豬肉切成小塊，剔除肉筋
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將豬肉、姜、蔥、水、老抽、紅糖入料理機中，一起打成泥，多打幾次，會更細膩一些
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將打好的餡料盛出來放大碗里，打入兩個雞蛋清，攪拌均勻，一定要順著一個方向攪拌
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再加入澱粉、花椒粉攪拌均勻，最後加入鹽，一定要順著一個方向攪拌上勁，攪拌至少二十分鐘，感覺上勁了，攪不動了，就好了
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有腸衣就用腸衣當皮，沒有的話，就用 面杖或者是圓柱體的東西包上保鮮膜，纏幾道，取下來。裝入餡料，兩邊封好口，放入冰箱冷凍。
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冷凍好的火腿腸，撕掉保鮮膜，錫紙上抹油，放入火腿腸，卷好，上鍋蒸二十分鐘。如果火腿腸比較粗，就多蒸一會。
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小貼士
1、攪拌餡料的時候一定要順著一個方向攪拌，這樣才能上勁 2、也可以不用那麼麻煩卷保鮮膜當皮，可以找個平底盤，抹上油，把餡料放進去抹平，上面蓋上錫紙或者另一個盤子，上鍋蒸，可以做成午餐肉了。
所在的分類
相關食譜
小米（品質關鍵）,紫薯,牛奶
綜合評分 7.9
植物油,糖粉,低筋麪粉,雞蛋,小蘇打,核桃,黑芝麻
綜合評分 7.4
五花肉8:2,姜水,蔥白,雞蛋,澱粉,鹽,花椒粉,紅糖,老抽
綜合評分 7.1
五花肉8:2,姜水,蔥白,雞蛋,澱粉,鹽,花椒粉,紅糖,老抽
綜合評分 8.3
紅薯泥,低筋麪粉,黃油
綜合評分 7.1
油皮:,面粉,玉米油,糖,水,蛋清,油酥:,面粉,玉米油,餡料:,紅豆,水,糖,裝飾:,蛋黃,黑芝麻
綜合評分 9.8
紅薯泥,低筋麪粉,黃油,雞蛋黃,黑芝麻
綜合評分 7.8
雞蛋,面粉,糖,玉米油,黑芝麻
綜合評分 9.0
前腿肉,鹽,白酒,料酒,澱粉,白胡椒,生抽,老抽,麻油,新奧爾良香甜調料,十三香
綜合評分 8.2