做法

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  可購買成品紅豆沙。我為了給寶寶吃，自己做的紅豆沙:將紅豆加適量水，放入高壓鍋中煮熟。用勺子搗成泥狀，涼涼備用。

• 將油皮的所有材料放到一起，揉成光滑的面團，醒15分鐘。

• 將油酥的所有材料加到一起，揉成光滑的面團。

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  將油皮和油酥分別等分成24等分。

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  將一個油皮，用手壓成一個小圓餅，取一顆油酥放在圓餅中間，用手的虎口位置，用油皮把油酥包住。

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  按照上一步的方法，將24個全部完成。

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  取一顆面團，用　面杖　成長條形。

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  從長條的一頭卷起。

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  24個面團，全部圈成小長條。

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  取一個小條，用　面杖稍微壓一下，成為如圖的樣子。

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  然後卷起來。

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  然後用　面杖　成圓餅，放入適量豆沙餡。

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  放入豆沙後慢慢的收口，整理成圓形，用手掌壓成圓餅。依次全部完成。

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  在圓餅表面刷上蛋黃液，用刀在餅皮上輕輕劃三刀，然後撒上黑芝麻裝飾。

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  180度，30分鐘。注意觀察上色後，調低10度，繼續烤。