好料理

自制五香肉松（面包機版）

綜合評分 8.3
平時用面包機和面做面包，我挺嫌棄它的，現在用它的其他功能，還挺贊

用料

做法

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤1

    把肉按照它的紋理順絲切片

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤2

    放水里汆燙一下，水略微一開就行，關火，撈出肉片，把上面的沫沫清洗干淨，鍋也洗干淨

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤3

    準備五香大料︰大茴，花椒，香味，桂皮，白豆蔻，白芷，沙參，高良姜，這些都是適量，大蔥一根切段，生姜一塊切片，如果大料準備不齊，可以到超市買鹵肉料包也行

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤4

    把肉片，五香大料放入鍋里，加點料酒，其他的暫時不要放，大火燒開轉小火慢炖，我沒有用高壓鍋，怕炖過頭了，炖的太爛就不好做了

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤5

    炖到肉一捏就散了就行了

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤6

    把肉片撈出來備用

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤7

    放入塑料袋里用　面杖敲打，敲成一絲一絲的

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤8

    敲成這樣就行了

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤9

    把肉絲，鹽，糖，玉米油，味極鮮醬油都放入面包桶，開啟果醬程式

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤10

    一個程式結束後還不行，我就又開了一個程式，金黃了就行了

  • 自制五香肉松（面包機版）的做法 步骤11

    裝盤，漂亮吧，可以吃了

小貼士

所在的分類

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