好料理

炫彩小奶豆（蛋白糖）

綜合評分 7.7

用料

做法

  • 奶粉和玉米澱粉稱重混合備用。

  • 炫彩小奶豆（蛋白糖）的做法 步骤2

    蛋白加檸檬汁，全程高速打發至硬性泡沫。打發過程中分三次加入白糖。最後出來的泡沫是細膩 紋路明顯的小鷹嘴尖。

  • 烤箱100度預熱，將奶粉混合物篩進蛋白，切拌均勻，入裱花袋。100度，45-60分鐘。表面摸起來不粘手就好了。

小貼士

最好用油紙，好脫底。

所在的分類

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