酸菜,芹菜,蒜,紅辣椒,青辣椒,鹽,料酒,生抽,豬油,糖
綜合評分 8.3
香炒酸菜芹菜
綜合評分 8.3
在下廚房學了酸菜土豆絲後，覺得廣東本地芹菜搭配酸菜應該更加香口，所以嘗試做了，出來的效果自我感覺還真不錯。
用料
做法
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酸菜、本地芹菜洗干淨切段或絲，放一點鹽混合，一邊放置。
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切辣椒絲和蒜粒備用。
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炒鍋下豬油燒熱，爆香蒜和辣椒絲，放入壓出水後的混合酸菜芹菜（喜歡酸一點可省略壓水），快速翻炒，放料酒繼續翻炒一會兒，然後放鹽、生抽和糖翻炒幾下，可上碟。
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小貼士
沒有豬油，可以炸肥豬肉出油炒。或，直接用植物油炒也可以。
所在的分類
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