面包粉,小麥胚芽,糖,鹽,雞蛋帶皮1個,牛奶,酵母
綜合評分 9.1
麥芽吐司
綜合評分 9.1
紀念這是自己成功制作的第一款吐司！如果想吃外面吐司那種甜的味道，糖要加到50克左右。這一款有淡淡的甜味和咸味，非常柔軟！
用料
做法
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除黃油外揉成光滑的面團後至能拉出較厚的膜。然後加入黃油揉至完全擴展狀態。
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發酵至2倍大。
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用手指戳洞不回縮。
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排氣後，分成3等份靜置30分鐘。
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分別 成舌狀卷起放入吐司盒。
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放入烤箱發酵，底部放熱水一碗，發酵約60到70分鐘，中間換一次熱水。發至9分滿後刷蛋液，撒些黑芝麻。
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我的烤箱32升，上面140度，下面150度，放下層，烤40分鐘。這就是烤完的樣子。非常柔軟！有拉絲。家人愛吃甜的，下次放40到50克糖試試！
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,麥芽糖,溫開水
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牛奶（中種）,高筋粉（中種）,酵母粉（中種）,麥芽糖（主面團）,胚芽（主面團）,鹽（主面團）,糖（主面團）,奶粉（主面團）,黃油
綜合評分 9.4
小麥或大麥,糯米
綜合評分 9.9
生花生仁,麥芽糖,全脂奶粉,水,白砂糖,黃油,雞蛋清
綜合評分 8.3
無鹽黃油,麥芽糖,紅棗肉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,小蘇打粉
綜合評分 7.3
＃蛋糕胚,麥芽糖巧克力粉,可可粉,黃油（室溫軟化）,白砂糖,自發麪粉,泡打粉,蛋,＃奶油內餡,麥芽糖巧克力粉,熱牛奶,黃油（室溫軟化）,糖粉,黑巧克力（50%以上）,沸水,裝飾用麥麗素
綜合評分 8.8
麥芽糖,牛奶,紅茶
綜合評分 8.3
麥芽高纖預拌粉,雞蛋,油,牛奶
綜合評分 8.2