聖誕老人杯子蛋糕的做法！

綜合評分 8.8

距離聖誕節已經近在咫尺了，感覺心已經飛起來了，今天清野君給大家分享一款聖誕系列杯子蛋糕的做法，希望對你們有幫助~

用料

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1. 全蛋加砂糖邊隔水加熱邊高速打散，待蛋液溫度略高于手溫時，停止隔水加熱（溫度40度左右，全蛋打發比較容易）。高速打發至蛋液濃稠，轉中速打至蛋液膨大，顏色發白，滴落可留下顯痕跡時，轉低速去掉大的氣泡；
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2. 篩入一半面粉，切拌均勻；再篩入剩下的面粉切拌均勻；
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3. 黃油和牛奶混合加熱到溫熱黃油融化，加幾滴香草精，攪拌均勻，取少量蛋糊，加入到牛奶中，攪拌均勻；
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4. 將上步攪拌好的糊再倒回蛋糊中，切拌均勻，倒入模具8分滿，放入預熱好的烤箱，180度20分鐘即可；
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5. 蛋糕倒扣晾涼，250克淡奶油加入20克糖把發，裝入裱花袋，花嘴用的是大圓孔；
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6. 先在蛋糕上面擠一層淡奶油，草莓去蒂，從三分之一處切開，把底部放在奶油上面，在草莓的上面擠一坨奶油，上面蓋上草莓的頂部當作聖誕老人的帽子，在用小的圓孔裱花嘴擠上胡子和帽子上的圓球，用黑芝麻裝飾眼楮，有些圖沒有拍，自行腦補，你們最棒！
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7. 另取一個蛋糕，上面擠上一層奶油，放上一顆整粒草莓，在打發的淡奶油里滴幾滴綠色素，八齒菊花嘴，沿著草莓從下往上擠，直到最後將草莓包裹住，最後撒裝飾糖裝飾即可。
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8. 成品

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