面條,牛排,香菇,蘑菇,白玉菇,胡蘿卜,白菜,青菜,橄欖油,蠔油,黑胡椒,食用油,鹽,老抽
綜合評分 9.7
三菇三素牛排條炒面
綜合評分 9.7
從生的到熟的∼終于整了份炒面出來，[鼓掌]，胡蘿卜我切不細，要不是刀鈍，估計今兒手上就少塊肉了∼反過來說，是因為刀鈍才切不細[偷笑]∼三菇三素牛排條炒面。我與孩子兩人份，吃得一根面條不剩∼
用料
做法
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準備材料︰牛排切成條，用鹽、蠔油、黑胡椒腌制20分鐘。香菇、蘑菇、白玉菇分別切成丁，片和去根後，加鹽泡在水里，白菜、胡蘿卜切成絲，青菜掰開，備用。
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燒一鍋水，水開後加入面條，煮開2—3次，基本斷生後撈出，過冷水後，加入2勺橄欖油，拌一下，防止面條粘連。
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接著牛排條先用平底鍋中小火煎熟，盛出；另起油鍋，先倒入菇類翻炒，加少許鹽，然後倒入蔬菜繼續翻炒，再加少許鹽，加入剛才的排條，翻炒幾下，直到食材基本都熟。
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再起油鍋，使得鍋里有一層底油覆蓋，轉中小火，倒入面條，用筷子攪拌，加入老抽，用筷子攪拌開，接著加入炒熟的菌菇蔬菜和牛排條，繼續用筷子攪拌，拌勻出鍋∼
小貼士
配了冬瓜粒湯，解渴解膩…
所在的分類
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