做法

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  先揉一個面團，醒一會兒。我爸負責揉面，面粉和水的比例差不多是1比0.55的樣子。這次用了750g面粉，烙三個餅，每個餅都是五層。

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  把面團等分三份。每份再等分成五個劑子，這樣每個劑子就是50g面粉，一個餅用250g面粉，總共烙三個餅。(我們是要烙五層的餅。當然也可以分四個或六個劑子，想做成幾層就分幾個劑子)。

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  把每個劑子都　成小圓片。

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  用勺子在每個小圓片上抹一點芝麻醬，均勻薄薄一層就行。

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  再抹一層油。然後撒一點點干面粉也順手抹勻（這樣更容易分層）。

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  摞起來。

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  把邊捏住。

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  捏好成這樣。把三個都捏好。

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  先　一個大餅。

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  放入電餅鐺。蓋上蓋子，注意中間不要開啟蓋子。

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  電餅鐺冒熱氣後再兩三分鐘就可以聞到餅香味兒了。總共大約四五分鐘的樣子餅就烙好了，開啟蓋子拿出來。 再　下一個(不要一次都　好，烙一個　一個)。

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  烙好的餅每一層都可以完全撕開。我喜歡表面的一層，有點韌勁，爸媽喜歡中間的，比較軟。

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  卷雞蛋，卷蝦醬，卷土豆絲，卷卷卷！