五花肉,姜蒜,八角,桂皮,大蔥,香葉,小茴香
綜合評分 9.1
紅燒肉下飯神菜
綜合評分 9.1
配上一碗熱氣騰騰的白米飯 煸炒過的五花肉爽口彈牙 香而不膩 真的是下飯神器
用料
做法
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五花肉切小塊放進鍋里焯水 倒入料酒煮去血水 用水沖洗干淨
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熱鍋冷油 爆香大料 大料材料寫在上方的材料中喲
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焯過水的五花肉倒入 炒至表面有點金黃 吸收大料的香味 全部撈起
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另取一口鍋少許油 冰糖小火炒出糖色
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倒入剛剛炒好的五花肉 大火快速翻炒裹上糖色
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倒入老抽生抽耗油 一碗熱水 改小火慢炖
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收汁前放點冰糖和鹽調味 這里都沒用說調味的用量 大家根據自己喜歡的口味放哈 做菜的樂趣也在于可以掌控菜品的咸甜
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配上一碗熱氣騰騰的白米飯 煸炒過的五花肉爽口彈牙 香而不膩 真的是下飯神器
小貼士
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