雞肉,馬鈴薯,黑木耳,乾香菇,姜,米飯,雞精粉,老抽,鹽
綜合評分 7.6
雞肉燜卷子
綜合評分 7.5
用料
做法
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半只雞剁塊備用
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面粉用溫水均勻活好，揉成面團備用
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大蔥切末
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用壓面機將活好的面壓成大約2mm厚的面餅，從面餅一端開始均勻地刷油，撒蔥花，並且卷起來，如圖
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卷好之後切成2-3cm寬的段，備用
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起油鍋，待油熱以後下大料炒香，隨後放雞肉塊翻炒，其他調味料可以根據自己口味酌情加，比如鹽、老抽、花椒粉，待雞肉炒入味，開始加水（我加的是溫水）水的多少以沒過雞肉為準，蓋鍋蓋繼續燒，大概兩分鐘，看水量減少的話繼續加到沒過雞肉，水燒開就可以放面卷了，面卷放的時候需要切面朝上，這樣煮的時候湯汁才會上來，否則面卷會夾生，放好後蓋鍋蓋小火煮五分鐘，大火收汁即可出鍋……
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小貼士
所在的分類
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