嫩仔雞,蓮藕,馬鈴薯,紅薯,新鮮香菇,黑木耳,香菜,洋蔥,大蔥,生薑,大蒜,幹辣椒,花椒,花雕酒,麻辣香鍋調味料,糖,鹽
綜合評分 7.4
自制麻辣香鍋
綜合評分 9.0
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用料
做法
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自制麻辣香鍋 準備食材 各種自己喜歡的蔬菜 但是不建議使用水分太多的 這樣炒出來的湯湯水水的就沒有這個味道了 葷︰瘦肉 牛肉 蝦 都可以 葷菜處理方法︰先洗淨處理好 假如少許醬油 雞精拌勻 入味 備用 素︰萵筍 土豆 蓮藕 蘿卜 香菇 金針菇 荷蘭豆 黃豆芽 西蘭花 等等你愛吃的 素材處理方法︰燒一鍋水 逐一焯水瀝干水分備用 另外可以搭配腐竹 油豆腐 蘭花干等都是不錯的選擇 調料︰鹽 油 雞精 知然辣醬 豆瓣醬 陳醋 醬油 白開水少許 十三香 蔥花 蒜末 朝天椒五個 切碎 青椒一個切段 香菜幾根 準備辣醬汁︰拿一個小碗 加入一勺豆瓣醬 倆勺知然辣醬 三勺醬油 少許陳醋 加入小半碗白開水 攪勻備用 鍋里放油 燒熱 不冒煙 有熱氣 把手放上去趕緊到熱就行 下蒜末 朝天椒 青椒炒香 放入葷菜 炒到變色斷生加入蘭花干 倒入一半的辣醬汁 關小火讓蘭花干吸收汁 2-3分鐘後下焯好的素菜 倒入剩下的湯汁 加雞精 鹽 再加一勺知然辣醬 一勺十三香 拌勻 開大火收汁 撒香菜 蔥花 出鍋 稍微裝飾下就可以上桌了 我用的勺子就是家里普通的不銹鋼小勺子 沒有很大一勺 咸辣等口味根據自己的習慣做調整
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我的秘密武器 辣醬
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成品
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小貼士
所在的分類
相關食譜
鵪鶉蛋,大蝦,午餐肉,白糖,芹菜,大蔥,麻辣香鍋調料,胡蘿卜,雞翅,腐竹,魷魚,平菇,白芝麻,豆腐皮,豬肉,鹽,香腸,牛肉,青椒
綜合評分 7.6
蓮藕,土豆,胡蘿卜,豆腐皮,金針菇,萵筍,西蘭花,雞全翅,基圍蝦,寬粉,香芹,蔥姜蒜,小米椒,海底撈麻辣香鍋底料
綜合評分 8.3
玉米,肥牛,蝦,紅薯,宜家牛肉丸,萵筍,香菜,麻椒,花椒,八角,辣椒,白糖,海底撈麻辣香鍋調料,郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.9
蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。,乾貨類：木耳、魔芋等。,海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹、魔芋等。,肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、鱔魚等。,內臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。,丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。,豆製品：豆腐乾、腐竹、凍豆腐等。,我這次的麻辣香鍋用了：蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。
綜合評分 7.5
海底撈麻辣香鍋火鍋底料,日式大蔥 tokyo long onion,黃土豆 russet potato,藕 lotus root,幹香菇 shiitake,葷菜（蝦、丸子、肉片、午餐肉等）,素菜（菌菇、西蘭花、魔芋結、豆製品）,香菜 caraway
綜合評分 7.7
王家渡的麻辣香鍋底料,犛牛肚,肥牛,海霸王火鍋料,培根,雞翅,午餐肉,鵪鶉蛋,豆芽,厚百葉,芹菜,牛心菜,土豆,藕,西蘭花,白菜,洋蔥,胡蘿卜,生菜,黑木耳,金針菇,香菜
綜合評分 8.7
大蝦,墨魚,螃蟹,五花肉,蓮藕,青萵筍,香菇,胡羅卜,黑木耳,冬筍,大蔥,香菜,大蒜瓣,豆瓣醬,辣椒醬,海鮮醬,黃酒,生抽,幹辣椒,八角,花椒,草果,桂皮,香葉
綜合評分 8.2
秀珍菇,平菇,鮮香菇,蘑菇,雞腿菇,豆腐,五花肉,黃瓜,胡蘿蔔,藕,洋蔥,香萵筍,花生米
綜合評分 9.6
秀珍菇,平菇,鮮香菇,蘑菇,雞腿菇,豆腐,五花肉,黃瓜,胡蘿蔔,藕,洋蔥,香萵筍,花生米
綜合評分 8.1