好料理

餃子皮番茄面

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 番茄、小蔥洗淨，番茄去皮切塊，蔥切碎，蝦皮洗淨剁碎

  • 瘦肉切絲，用鹽和澱粉拌均備用

  • 坐鍋置油，放瘦肉絲抄至變色，加入蔥白炒香，再加入番茄翻炒至軟爛，入蝦皮碎翻炒一下

  • 加入一碗開水，用鹽、生抽調味，湯煮沸後調小火，餃子皮用雙手捏住二邊輕輕拉，使它變薄變長後放入鍋中，依次將所用的餃子皮按上法拉完放入湯鍋里開大火煮一會兒，放少許味精、撒入蔥花即可出鍋

小貼士

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