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小型低卡黑麥面包（From素食凌也）

綜合評分 7.4
一直很喜歡凌也小哥的美食教程，這個制作教程的視頻已經收藏很久了終于動手做起來！這個面包口味個人很喜歡，看材料就能得知是款非常樸素的面包啦。適合健身小伙伴和減肥小伙伴當早餐主食搭配著吃，少油少糖非常低卡∼因為懶，沒有一步步拍制作過程，所以直接小哥視頻里截圖出來，方便大家看。

用料

做法

  • 小型低卡黑麥面包（From素食凌也）的做法 步骤1

    先將3g酵母粉加入180g水中攪拌均勻，放一旁等待。

  • 小型低卡黑麥面包（From素食凌也）的做法 步骤2

    將除酵母水之外的所有材料全部加入盆中，攪拌均勻。

  • 小型低卡黑麥面包（From素食凌也）的做法 步骤3

    攪拌均勻後揉成光滑面團，必要時可以加少許水。

  • 小型低卡黑麥面包（From素食凌也）的做法 步骤4

    蓋蓋發酵至兩倍大

  • 小型低卡黑麥面包（From素食凌也）的做法 步骤5

    一次發酵完成後取出，將面團分割成8等份，再在表面抹上少許面粉，進行第二次發酵。

  • 小型低卡黑麥面包（From素食凌也）的做法 步骤6

    等二次發酵至兩倍大後，面團割口，烤箱預熱210度，烤20分鐘。

  • 小型低卡黑麥面包（From素食凌也）的做法 步骤7

    完成！這是小哥做的。

  • 小型低卡黑麥面包（From素食凌也）的做法 步骤8

    這是我做的，很喜歡這種有淡淡麥香味，不松軟但很有嚼勁的面包。非常快手簡單的餐包，你們也來試試吧。

小貼士

所在的分類

相關食譜

小型低卡黑麥面包（From素食凌也）
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高筋粉,全麥粉（含麥麩）,黑麥粉,奶粉,水,酵母,細砂糖,鹽,黃油
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波蘭種黑麥面包
面包
波蘭種︰高精面粉,水,酵母,主面團︰,高精面粉,黑麥粉,雞蛋,奶粉,清水或者牛奶,糖,鹽,酵母,橄欖油
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低卡黑麥吐司
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綜合評分 7.7
酒漬果干爆漿藍莓黑麥面包
面包
黑麥粉,高筋面粉,水,糖,鹽,酵母,蔓越莓干&藍莓,紅酒/朗姆
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黑麥面包（面包機版）
面包機
黑麥面粉,高筋面粉,鹽,酵母,牛奶,蜂蜜,核桃,黑芝麻,燕麥片
綜合評分 8.3
紐約熟食店黑麥面包(New York Deli Rye)
面包
發泡酵頭,無麩皮的黑麥粉,溫熱的清水(32~38度),切成丁的洋蔥,植物油,高筋面粉,無麩皮的黑麥粉,紅糖,食鹽,酵母粉,葛縷子籽(可選),起酥油或植物油,溫熱的牛奶(32~38度),室溫下的清水
綜合評分 7.9