雞蛋,香菇,紅燒牛肉麪
綜合評分 10.0
台式紅燒牛肉
綜合評分 8.9
上好的牛腩，炖出來的滋味的確與眾不同！ 酥而不爛，又嫩又彈！ 嚼入口中，唇齒留香！
用料
做法
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牛肉浸入水中1個小時，泡去血水
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切成正方塊兒，稍微厚一點
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冷水入鍋，煮沸焯水
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肉放入小鍋，加水沒過牛肉，加少許蔥，5-6粒大蒜子，2勺老抽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺海鮮醬，1勺郫縣豆瓣醬，半勺叉燒醬，2勺番茄醬，1勺香醋，1勺五香粉，5勺黃酒，3勺白糖，大火煮開
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蓋上蓋子，小火燜1個小時，然後放入山藥，再次小火燜半個小時
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大火收汁即可
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小貼士
1.牛肉最好選牛腩，肥瘦相間那種，我用的澳大利亞的牛腰窩，味道超贊！ 2.山藥不能放太早，會煮爛掉的，沒有山藥也可以不放，或者用蘿卜和土豆代替！
所在的分類
相關食譜
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牛肉（牛腩或牛腱子或燕翅部位）,大蔥,姜,生抽,老抽,料酒,八角,桂皮,香葉,鹽
綜合評分 9.2
牛腩,料酒,八角,桂皮,生薑,大蒜,丁香,花椒,幹辣椒,老抽,生抽,鹽,大蔥,白扣,幹山楂,黃豆醬,冰糖
綜合評分 8.1
牛腩,料酒,黃豆醬,醬油,糖,鹽,大蒜,蔥,姜,八角,桂皮,幹辣椒
綜合評分 8.5
牛腩,豆瓣醬,火鍋底料,綜合大料,蔥 姜 蒜,燈籠椒,花椒,冰糖,醬油,老抽,料酒
綜合評分 9.8
牛腩,料酒,黃豆醬,醬油,糖,鹽,大蒜,蔥,姜,八角,桂皮,幹辣椒
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牛腱子肉,油白菜,蔥、姜、蒜,八角,桂皮,香葉,花椒,砂糖
綜合評分 8.7
牛腩,料酒,八角,桂皮,生薑,大蒜,丁香,花椒,幹辣椒,老抽,生抽,鹽,大蔥,白扣,幹山楂,黃豆醬,冰糖
綜合評分 9.6