雞蛋,香菇,紅燒牛肉麪
綜合評分 10.0
紅燒牛肉
綜合評分 8.3
時常會想起和大叔在校門口吃牛肉米線的時光，經過幾番琢磨練習，終得正果，雖無法媲美店里大廚，卻也深得大叔喜愛，成了家常菜必備。
用料
做法
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牛肩肉切3cm正方塊
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洗淨焯水
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放油，油熱後放豆瓣醬翻炒一分鐘，將焯水瀝干的牛肉下鍋翻炒3-5分鐘，將除芝麻油外的黃酒、紅燒醬油、生抽等所有調料下鍋，再加2小碗水，煮開
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煮開後轉放入炖鍋小火慢炖1-1.5小時（砂鍋或琺瑯鍋效果更好）
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最後放入一勺芝麻油，大功告成
小貼士
1⃣️嫌麻煩的，可以買一包鹵料，里面各種香辛料都有，但一定要記得各種都只能取一點點，不能全放喔。 2⃣️這些量的豆瓣醬、紅燒醬油、生抽在一起的咸度已足夠，重口的等起鍋前嘗嘗後再決定是否要加鹽。 3⃣️喜歡紅燒牛肉面線粉的，將此紅燒牛肉作澆頭味道也是極好的呢。
所在的分類
相關食譜
牛肉,蔥,姜,花椒 大料,冰糖,大蒜頭,生抽老抽蠔油
綜合評分 9.7
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綜合評分 8.0
牛肉（牛腩或牛腱子或燕翅部位）,大蔥,姜,生抽,老抽,料酒,八角,桂皮,香葉,鹽
綜合評分 9.2
牛腩,料酒,八角,桂皮,生薑,大蒜,丁香,花椒,幹辣椒,老抽,生抽,鹽,大蔥,白扣,幹山楂,黃豆醬,冰糖
綜合評分 8.1
牛腩,料酒,黃豆醬,醬油,糖,鹽,大蒜,蔥,姜,八角,桂皮,幹辣椒
綜合評分 8.5
牛腩,豆瓣醬,火鍋底料,綜合大料,蔥 姜 蒜,燈籠椒,花椒,冰糖,醬油,老抽,料酒
綜合評分 9.8
牛腩,料酒,黃豆醬,醬油,糖,鹽,大蒜,蔥,姜,八角,桂皮,幹辣椒
綜合評分 7.7
牛腱子肉,油白菜,蔥、姜、蒜,八角,桂皮,香葉,花椒,砂糖
綜合評分 8.7
牛腩,料酒,八角,桂皮,生薑,大蒜,丁香,花椒,幹辣椒,老抽,生抽,鹽,大蔥,白扣,幹山楂,黃豆醬,冰糖
綜合評分 9.6