玻璃瓶,豆角,小米辣,涼白開,生薑,食鹽
綜合評分 8.4
泡酸豆角
綜合評分 9.2
1.有時候會覺得沒有胃口，不想吃飯，但不吃飯會影響健康，也會沒有元氣工作和學習。這種時候，酸脆可口的蔬菜絕對是開胃好選！ 2.泡制方法簡單，人人皆一學就會！ 3.無任何添加劑，綠色健康好佐餐。 4.此泡菜制法適用于多種蔬菜，大家可以根據個人喜好，選擇要泡制的菜。 5.這次，我們以豆角為例。
用料
做法
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新鮮豆角，選嫩的，兩頭不要折斷，保持一整條的狀態。防止豆角漏氣在泡制過程中變軟，影響口感和味道。
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洗淨豆角及各種配料（辣椒、姜…）洗淨玻璃瓶。 將涼白開倒入玻璃瓶，放入適量食鹽，把配料也加入瓶中。 這樣泡菜的母液就做好了！（非常簡單吧）而且可以重復多次使用，吃完了，不用換，直接再加入新菜就行！ 注意︰泡菜制作過程中不能沾油！
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將豆角繞城圈放入瓶中。 過程中注意不要折斷豆角。
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蓋上蓋子，放置于陰涼處，一般兩周可以食用。 根據個人對酸度的喜好程度，可自行嘗試調節！
小貼士
如果放了蒜，不宜泡久，蒜容易泡爛。 皺皮山椒比小米辣更適合做泡菜，優選。
所在的分類
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