做法

• 先將杏鮑菇切絲，不要太粗太厚就行，我刀工很爛，切得大小不一。 香腸切絲

• 鍋里燒油，一點點就好，杏鮑菇不吸油。放杏鮑菇下去翻炒，等到杏鮑菇里面的白色紋路淡了，就加醬油調色。

• 加入香腸，再炒1-2分鐘，讓香腸也沾上油。加入一小勺蠔油，充分撈勻。

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  加一小碗水（不要淹沒過杏鮑菇），蓋上鍋蓋燜到水干。即可出鍋。 沒加鹽是因為我們的口味味道夠了。 如果喜歡吃辣可以加點辣椒，根據個人口味在出鍋之前加鹽。