黃瓜,小蔥,蒜頭,鹽,糖,沙拉醬,香油
綜合評分 7.1
沙拉汁拌黃瓜
綜合評分 7.1
是一款“土洋結合”的開胃冷盤。應用了西式的沙拉醬作為主要調味，又借用了中式腌菜的方法來使黃瓜入味。總之味道還不錯，所以寫下做法給廚友參考。
用料
做法
-
蒜切片，小蔥切蔥花。黃瓜洗淨，切滾刀塊，加入鹽1/2茶匙和糖1茶匙，翻拌均勻後腌制30分鐘。
-
腌制時間到後，倒掉腌出的汁水不要。加入蒜片，沙拉醬，香油，翻拌均勻後放入冰箱冷藏，吃之前取出裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士
黃瓜加入鹽糖腌制後，會帶有基礎的咸甜味道，口感也會變得更脆。再加上沙拉醬汁和蒜頭會更加入味。
所在的分類
相關食譜
小黃瓜,櫻桃蘿蔔,鹽,糖,生抽,味林,陳醋,橄欖油,芥末油
綜合評分 8.3
黃瓜,蒜泥,生抽,醋,糖,芝麻油
綜合評分 7.6
黃瓜,蒜泥,生抽,醋,糖,芝麻油
綜合評分 8.2
涼粉,黃瓜,醋,鹽,香油,味精,芥末油,蒜泥
綜合評分 7.4
嫩黃瓜,蟹味菇,胡蘿蔔,鹽,香油
綜合評分 8.2
黃瓜,土雞蛋,大蒜,香菜,老乾媽辣醬
綜合評分 9.0
黃瓜,醃製紫蘇葉（自制）,梅乾（市售）,だし汁,味啉,白醬油,鹽
綜合評分 7.1
黃瓜,土雞蛋,大蒜,香菜,老乾媽辣醬
綜合評分 7.4
黃瓜,白醋,味精或者雞精,白糖,鹽,香油
綜合評分 8.5