做法

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  食材準備

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  雞腿肉去骨切塊， 雞肉里放入蒜泥、生姜泥和少許料酒， 腌制15分鐘使之入味。

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  腌制後再加點生抽調味，澱粉放入碗里， 將雞肉裹上一層澱粉。

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  鍋里倒油，開中火，油溫升到160度時即可下鍋炸制。 炸到金黃色後，將雞塊撈出。

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  雞塊撈出後放在廚房紙巾上吸油

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  吸油後裝盤即可。

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  　 日式飯團  　

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  食材 珍珠米 梅干 柴魚片 油菜 芝麻油 生抽 鹽 熟白芝麻 海苔

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  柴魚片放入小碗，加少許生抽調味。

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  油菜洗淨後切絲，用芝麻油翻炒，用鹽調味。 按個人口味加白芝麻。

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  米飯分兩邊放入大盤子散熱，一邊是做梅干飯團用， 另一邊是做青菜飯團用， 後者的米飯里要加入步驟二的青菜。

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  手上戴上一次性手套，抓適量米飯到手上， 放入柴魚片和梅干，捏成飯團的形狀。 青菜飯團直接捏成飯團形狀。

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  用海苔將米飯包起。

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  日式飯團，完成！