棉花糖,花生碎,蔓越莓,黃油,奶粉,可可粉,抹茶粉
綜合評分 7.4
一次做四個口味的牛軋糖
綜合評分 7.4
用料
做法
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四個口味︰經典原味花生，原味蔓越莓，抹茶蔓越莓，可可花生味。 兩個口感︰花生的硬，蔓越莓做軟口感 菜譜數量︰120-140顆左右 。看你們切塊大小了… 圖片廚房燈壞了後面沒補別介意
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分兩次做，棉花糖黃油奶粉對半分。其他別管就行。 干燒鍋熱，關火放入黃油，黃油融化後加棉花糖，防止燒焦。攪拌後開小火融化到棉花糖還有半有形狀的情況下倒入100g奶粉和花生。 攪拌均勻期間注意火候。可關火
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取一半裝模具，另一半加入可可粉攪拌均勻，期間需開火攪拌。干軟後裝模具即可。這里主要就是手速要快。攪拌要勻。
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抹茶和原味蔓越莓方法同上！區別就是棉花糖融化更久！接近液體但是還能看得出棉花糖形狀液體！ 可可粉和抹茶粉你們可以酌情減少！可可的雖然看著黑！這是因為光線問題！實際上可可味濃而不苦！再多個人覺得會膩了！少一點就接近原味了！
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蔓越莓口感軟所以加了杏仁當驚喜！增加口感！
小貼士
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落基山白色棉花糖,無鹽黃油,無糖奶粉,食用鹽,熟杏仁,落基山白色棉花糖,無鹽黃油,無糖奶粉,熟脫皮花生仁,熟杏仁,速溶咖啡粉,落基山白色棉花糖,無鹽黃油,無糖奶粉,熟脫皮花生仁,熟芝麻,食用鹽
綜合評分 8.7
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