棉花糖,奶粉,花生,黃油
綜合評分 9.4
香甜可口的牛軋糖
綜合評分 9.4
第一次寫菜譜也是第一次做牛軋糖，怕別的方子太膩，我從小就不愛吃牛軋糖就得太甜，我自己掌握的口味很香不膩，因為需求不多所以做的少∼第一次發菜譜希望大家支持∼希望每一個愛好烘焙的小能手都能一次成功吃到最好吃的牛軋糖∼
用料
做法
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量好質量，忘記拍奶粉了，小奶粉會不會不開森
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軟化黃油至無固體的油狀，小火哦，要不然會焦的
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加入棉花糖，攪拌至無固體粘稠狀，自己掌握∼盡量用不粘鍋否則會很粘
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著急手忙腳亂的忘記拍圖了，加入奶粉一次性倒入，翻攪，快速，奶粉融化後無顆粒離火
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加入花生，快速攪拌，否則時間長了冷卻下來就不粘了花生會掉下來哦
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倒扣在油紙上就算是不粘的烤盤我也用油紙，方便塑形也不會弄的滿手都是油
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用刮刀塑形，1.5厘米厚，其實看心情就好了∼想多厚就多厚∼我用的是木質刮刀也不粘的哦，之後晾涼，油紙包好還可以防止灰塵粘到牛軋糖上
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拿出來放在油紙上切塊，我是送人，所以包的比較粗壯，一定要晾涼可以放在冰箱里或者冬天的涼台，硬一點更容易切
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包了一層糯米紙才包的包裝紙，好舍不得吃哦，有什麼不明白的再留言問我∼希望那個大家一次成功∼
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小貼士
黃油多一點就會軟一點粘一點 奶粉多一點就會硬一點 盡量使用不粘鍋，好清理也會省力翻攪 花生要趁熱放，一定要快，否則亮了就不粘了切的時候會掉下來 一定要小火，否則棉花糖會糊，黃油也會快速蒸發，導致不成形 奶粉不要加熱太久，會分離，就不成形了 總之對自己的心掌握一定會做好噠！第一次發帖希望大家支持！感謝
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