肉餡60g,蓮藕泥1/4個 （擦絲或切米粒大小丁狀）,紫菜（切丁）,大蔥一段，姜1片（切末）*,雞蛋,蠔油*,十三香*,小米椒，蔥心適量
綜合評分 9.6
紫菜蓮藕蒸肉餅
綜合評分 9.6
話說那天做蓮藕酥，剩下一點餡料和紫菜，放到一起蒸熟，覺得特別好吃！ 所以就靈光一現，又有了這個十分鐘的快手菜~~ 要說這紫菜真的很強大，不僅僅是能包飯吃，這樣蒸肉超贊的~
用料
- 肉餡60g 60g
- 蓮藕泥1/4個 （擦絲或切米粒大小丁狀） 60g
- 紫菜（切丁） 1張
- 大蔥一段，姜1片（切末）* 適量
- 雞蛋 1個
- 蠔油* 適量
- 十三香* 適量
- 小米椒，蔥心適量 用來裝飾
做法
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準備所有材料。
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把雞蛋清（黃不放）和其他帶*號的材料放到一期攪拌均勻。
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蓮藕擦絲放入在攪拌均勻。（也可以是切成很小的丁，口感不太一樣，丁更有顆粒感）。
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在放入紫菜拌勻。
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找一個放入蒸鍋的容器，涂上一層油，便于吃完好清洗！ 調味好的材料放入容器鋪平，中間留一個小坑
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放入雞蛋黃，在放上蔥花和小米椒裝飾。 放入蒸鍋中大火，開鍋10分鐘，我用的是比較淺的盤子，如果是深碗，時間要長些。
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時間到，出鍋~
小貼士
盤子不要裝的太滿，出鍋的時候上面會有水蒸氣，太滿容易溢出來~~
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