好料理

<消耗酵種> 天然酵種pancake

綜合評分 9.5
記錄 酵種又泛濫了... 香蕉和椰蓉的甜度剛剛好，不用額外加糖。 可以做厚一點的5個，薄一點的6個。

用料

做法

  • 混合 濕性材料（雞蛋，黃油，牛奶，酵種，香蕉）

  • 混合 干性材料（椰子粉，全麥粉，泡打粉）

  • 將粉倒入 濕性材料中輕輕攪拌幾下，只要沒有沒有干粉就好。 擦入橙皮絲，加入椰蓉絲。

  • 室溫靜置1個小時，沒時間就半個小時。 或者冰箱過夜。可以晚上做好，第二天早晨直接做。

  • 不粘鍋刷一層薄油，中低火每面大概3-4分直到金黃。

小貼士

1）牛奶可換成︰酸奶，椰奶，酪奶，喝不完的開菲爾奶 2）椰子粉可換成︰正常面粉，杏仁粉.... 3）可以加藍莓，樹莓等水果；加巧克力；加紅豆... 4）黃油可以換成任意液體油。

所在的分類

相關食譜

<消耗酵種> 天然酵種pancake
早餐
多余酵種,牛奶,雞蛋,黃油,香蕉,泡打粉,椰子粉,全麥粉,橙皮絲,椰蓉
綜合評分 9.5
冷凍過夜的天然酵種藍莓粗糧司康
司康
中粉,全麥粉,泡打粉,小蘇打,鹽,褐色糖（沒有可用紅糖或者黃糖代替）,黃油， 冷藏切小塊,燕麥,鮮奶油,天然酵種（100%水粉比例）,新鮮或者冷凍藍莓
綜合評分 8.5
天然酵種版黑芝麻吐司
吐司
天然酵種,高粉,雞蛋,糖,鹽,奶粉,水,黃油,熟黑芝麻
綜合評分 7.6
純手工法式鄉村面包---天然酵種版
面包
天然酵種（水粉比1︰1）,高筋面粉（俄羅斯面粉）,黑麥粉,水,鹽
綜合評分 8.8
迷彩螺旋吐司~天然酵種(或波蘭種)
吐司
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,奶油乳酪,牛奶,干酵母,竹碳粉,抹茶粉,可可粉1,可可粉2
綜合評分 9.6
天然酵種葡萄乾司康
司康
主麪糰,中粉,全麥粉,泡打粉,小蘇打,鹽,褐色糖(沒有，可用紅糖或者黃糖替代),黃油,燕麥片,鮮奶油,高粉天然酵種(含水量為100%),葡萄乾或者藍莓幹其他果乾
綜合評分 7.8
天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）
烘焙
酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭
綜合評分 7.4
天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）
烘焙
酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭
綜合評分 9.8
天然酵種蔓越莓貝果
烘焙
酵頭：,天然酵種（100%水粉比）,高筋麪粉,水,主麪糰：,高筋麪粉,水,鹽,麥芽糖,黃油,輔料：,蔓越莓,朗姆酒,糖水：,水,白砂糖
綜合評分 9.4
黑麥天然酵種無花果火腿薄底披薩（附干酵母版做法）
披薩
高粉,黑麥天然酵種,水,鹽,無花果（單個體積約2/3拳頭大小）,西班牙伊比利亞黑豬火腿後腿片,馬蘇里拉芝士粒（如果是新鮮奶酪更好）,芝麻菜（可用羅勒替代）,黑橄欖,橄欖油
綜合評分 9.4