做法

• 

  往面包機里倒入牛奶加入雞蛋，將糖和鹽分別灑在面包機的不同角落，不要撒到一起。

• 

  放入過篩的高筋粉和全麥粉。

• 

  用手在面粉中間按一個坑，倒入酵母。除黃油以外的材料都放齊後，面包機按揉面鍵，開始揉面（我家的面包機揉面需要30分鐘）。

• 

  揉面結束後將軟化後的黃油切片或切小塊擺在面團表面。再按和面鍵（我家面包機需要1小時40分鐘）。這次是讓面包機將面團揉至擴展階段，且進行第一次發酵。

• 和面結束後，將面團拿出，用　面杖拍打進行排氣，如果你覺得面團粘手，就讓雙手沾滿面粉，再拿面團就不粘手了。將面團分成等克數的三份，每份趕成長長的橢圓形從一邊卷起，卷成卷，三個面包卷放入吐司盒，進行二次發酵。

• 

  我家烤箱機帶發酵功能，因為天氣冷我的發酵溫度調到150度，時間80分鐘。發酵時不用蓋蓋子。

• 

  發酵結束，上吐司蓋，烤箱130度預熱5分鐘，之後把吐司盒放入烤箱，上下管調到130度40分鐘。最後拿出涼涼切片裝袋。