披薩蛋餅

綜合評分 7.5

味道評價︰不會特別好吃，也不可能做得難吃的菜。果腹需求︰吃得飽。時間成本︰像我這種磨磨唧唧的人做這道菜只需半小時，你們 20 分鐘不到就可以搞定了吧。花費︰10-20 元左右歡迎各位優化步驟，讓這道菜做起來更加省時省力省錢又好吃。

用料

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第一步「切切切」把洋蔥、火腿（或培根）、紅黃甜椒 or 青辣椒紅辣椒、早餐芝士切條（根據餅的大小切，其中蔬菜和肉切細長度適中，芝士稍微切粗點）
2

第二步「攪拌」（1）打兩個雞蛋，攪拌均勻；（2）另拿碗裝盛面粉少許加少量冷水，攪拌後倒入攪拌好的蛋液中；（3）加少許鹽繼續攪拌盡量不要有塊狀物出現，即使有一點也沒關系；
3

第三步「翻滾吧，菜」將蔬菜（熟火腿就別炒了，有生肉的話先炒肉）倒入已加入一丟丟油的鍋中炒一會兒，再加入鹽少許，倒入一勺生抽，在蔬菜顏色變丑前出鍋，放置一邊待用。
4

第四步「厲害了我的餅」（1）在大小適合的平底鍋（鍋隨意）中倒入油少許，使鍋底沾上薄薄的一層油，將蛋液面粉混合物均勻倒入鍋中，注意千萬別亂晃鍋。（2）小火加熱，過一分鐘關掉，此時表面的蛋液還可以晃動。（3）倒入肉類，平鋪，別放滿，留點地方給蔬菜。再倒入蔬菜，別摞太高，交叉放，兩層最多了。最後倒入芝士，讓每個蔬菜和肉都可以踫觸到芝士。
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第五步「最後一擊」蓋上蓋子燒 3-4 分鐘。中途可開啟看底部是否變硬，上層蛋液是否凝固。等到底部蛋液變硬（別焦了啊，喂），上層蛋液基本凝固，芝士變稀軟裹住部分蔬菜或肉，則可以盛出裝盤。