花邊鮮蝦披薩 披薩醬 餅底

綜合評分 8.4
自己炒的披薩醬味道正 餅底也比較松軟。可以參考 評價 有做的盆友要發圖啊啊啊啊啊

用料

做法

  • 花邊鮮蝦披薩 披薩醬 餅底的做法 步骤1

    將標識餅底的用料混合 和面 二十分鐘 成團後 發酵三十分鐘 溫度不能太高 發酵至兩倍大

  • 花邊鮮蝦披薩 披薩醬 餅底的做法 步骤2

    發酵時候可以做披薩醬 1西紅柿洋蔥切丁放入鍋中 加水 煮至熟。2(可選 -有放料理機)將煮好的蔬菜放入料理機或者果汁機 不用太細幾秒即可(也可以選擇不)

  • 1 (可選 -有放料理機) 熱鍋倒入油 加蒜末炒翻炒  將料理機打好的蔬菜重新倒進鍋里 4. (可選 -沒放料理機) 沒放料理機的話就可以先熱鍋加入蒜末洋蔥,再倒入番茄。 5最後 加入剩余的調料 熬煮至濃稠即可

  • 花邊鮮蝦披薩 披薩醬 餅底的做法 步骤4

    1發酵好的面團分成二等份 可以做兩張餅皮哈。2滾圓後松弛15分鐘。3將面團 成六寸圓 如圖 厚度自行選擇哈。4.放進油紙張 餅底面可以選擇刷油

  • 花邊鮮蝦披薩 披薩醬 餅底的做法 步骤5

    花邊弄得不好看哈 外邊是香腸和面包 餅皮用叉子

  • 餅皮刷上披薩醬 再鋪馬蘇里拉

  • 先鋪點馬蘇里拉再撒玉米適量

  • 花邊鮮蝦披薩 披薩醬 餅底的做法 步骤8

    1放蝦 蝦提前用料酒浸泡一下。或者肉類 2放蔬果。 3最後鋪滿馬蘇里 預留四分之一馬蘇里 等出爐前五分鐘取出再撒。

  • 花邊鮮蝦披薩 披薩醬 餅底的做法 步骤9

    1.預熱180度烤箱。中層15~20分鐘。看表面馬蘇里色澤而定。 2.先烤十分鐘,取出後將剩余的馬蘇里拉芝士全部鋪完。再烤五分鐘

  • 花邊鮮蝦披薩 披薩醬 餅底的做法 步骤10

    沒加花邊的披薩

  • 花邊鮮蝦披薩 披薩醬 餅底的做法 步骤11

    沒花邊的這是薄皮的 厚度自己定

小貼士

1芝士是用馬蘇里拉芝士 用前要取出回溫下(去除冷凍時的水分) 刨絲 2出爐或者吃的時候可以撒點芝士粉 3鋪放的順序是 醬 芝士 肉類 蔬果 芝士 4濕潤的食材不要多放,以免底餡分離 5沒用完的醬個餅底放冷凍防壞。餅底可以先 成餅皮再冷凍。要做的時候取出回溫松弛下再做

所在的分類

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高粉(餅底),低粉 (餅底),酵母 (餅底),糖 (餅底),鹽 (餅底),水 (餅底),橄欖油 (餅底),西紅柿 (醬),洋蔥 (醬),橄欖油(醬),蒜 (醬),披薩草 (醬),調味:黑胡椒粉花椒粉鹽巴(醬),蝦仁 玉米 青椒 洋蔥,馬蘇里拉芝士
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A︰餅底料,高粉,低粉(沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉),水,橄欖油(沒有可用植物油替換),鹽,糖,酵母,水,B︰披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,奶酪,芝麻菜
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薄脆披薩(附五星酒店餅底配方)
披薩
A:餅底料,高粉,低粉(沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉),水,橄欖油(沒有可用植物油替換),鹽,糖,酵母,水,B:披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,乳酪,芝麻菜
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花椰菜,小麥胚芽,雞蛋,彩椒,水浸金槍魚罐頭,韓式泡菜,馬蘇裏拉芝士碎,黑胡椒,鹽,芝士粉(可不加),羅勒碎(可不加),披薩草(可不加)
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米飯,三文魚,雞肉,洋蔥,芝士,自制番茄醬,澱粉,植物油、鹽,》可以再準備幾滴檸檬汁,滴入三文魚中腌制一會,可有效去腥哈。
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