帶魚,蔥,姜,花椒粉,鹽,料酒,幹澱粉,油
綜合評分 9.9
香煎帶魚
綜合評分 7.3
用料
做法
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將帶魚去頭去內髒後清水洗淨，控水後切段，每一段帶魚沾上適量的鹽，料酒，胡椒粉，並伴上蔥姜，靜置20分鐘後，再粘上部分澱粉，一同腌制1小時。
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熱鍋下油，7成熱左右關成小火，放入腌好入味兒的帶魚，慢慢煎，並用筷子翻面。
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小火穩穩的，將帶魚段煎至兩面金黃即可出鍋。
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裝盤，可直接食用，或者加其他料變成紅燒帶魚，蒜香帶魚等等均可。
小貼士
1.用手指將鹽等調料輕輕的均勻的涂抹在帶魚表面，不要太多，腌制過程中即會入味。
所在的分類
相關食譜
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