高筋粉,牛奶,雞蛋,砂糖,酵母,鹽,紅糖(餡料),肉桂粉(餡料),橄欖油(涂抹用),核桃碎(餡料),黃油(揉面團用)
綜合評分 8.4
除黃油和餡料之外的所有材料放入松下面包機,啟用一個餃子皮程式
加入黃油,繼續一到兩個餃子皮程式
將面團蓋上保鮮膜,28°左右發酵60分鐘至2倍大。
一發好的面團 成長方形面片,涂抹一層橄欖油,根據自己喜歡的甜度加上紅糖,肉桂粉,記得面片邊緣不要涂抹
卷起
橫切,切成8-9個面團
38°二發40分鐘左右至1.5倍大(我用的發酵箱)
烤箱180°18分鐘左右即可,時間根據卷卷的大小適當調節。
1.切記收口處一定要捏緊 2.吃不完的肉桂卷放在冰箱速凍,吃之前無需解凍,微波爐高火30-60秒左右,口感一流! 3.我是懶人,做面包基本都借助面包機或者廚師機揉面團,所以,你要是手揉,那是更好咯 4.建議買個烤箱溫度計